Сыр сголубой плесенью
| Молоко: | Коровье |
| Классификация сыра: | Голубой |
| Вызревание: | 70-180 дней |
| Состав: | пастеризованное коровье молоко, бактериальная закваска молочнокислых бактерий, культуры плесени: Penicillium rogueforte, молокосвертывающий сычужный фермент животного происхождения, пищевая соль. |
| Советы по употреблению: | Положите ломоть горгонзолы на хлеб с грецким орехом, добавьте ее в горячую пасту с капелькой сливок или маскарпоне и обжаренными кедровыми орешками или в салат из томатов и маринованной фасоли с медовой заправкой. Горгонзоле не повредит немного меда, еще ее отлично дополнит практически любое сладкое вино, а также насыщенное красное или даже розовое вино. |
| Соседство в холодильной камере с другими сырами: | С сырами с голубой плесенью |
| Особые рекомендации по хранению: | при температуре от +0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не более 80-85%. После вскрытия упаковки употребить в течении 21 дней |
