Итальянский сыр смытой коркой в нашем исполнении. Изысканный вкус, тонкий аромат, нежная консистенция и классическая для этого сорта внешность — он достойный представитель своих заморских собратьев! Наш Таледжио два года подряд был победителем в конкурсе «Лучший сыр России» в 2017 и 2018 годах.
Награды:
| Молоко: | Коровье |
| Классификация сыра: | Мягкий |
| Вызревание: | 40-120 дней |
| Состав: | пастеризованное коровье молоко, бактериальная закваска термофильных молочнокислых бактерий, молокосвертывающий сычужный фермент животного происхождения, морская соль. |
| Советы по употреблению: | В натуральном виде или использовать для приготовления разнообразных блюд, поскольку он отлично плавиться. Обычно его подают в конце обеда с яблоками, грушами и инжиром или добавляют в блюда из пасты, супы, омлеты, салаты, некоторые пиццы и блинчики. |
| Соседство в холодильной камере с другими сырами: | Кроме голубой плесени |
| Особые рекомендации по хранению: | при температуре от +2°С до +4°С и относительной влажности воздуха не более 90%. После вскрытия упаковки употребить в течении 21 дней. |
| Возможные дефекты: | Допустимы вкрапления голубой плесени, которые легко счищаются щеткой. |
| Особенности: | Особенности: Плесень и грибки, развивающиеся на корке сыра, способствуют распаду осадка и вызреванию сыра, которое идет от краев к центру, вкус сравнительно нежный с необычно фруктовым привкусом |
